Starbucks e Dunkin' têm um novo desafiante

A Blank Street Coffee está usando a automação para alimentar sua rápida expansão.

Imagens Getty

Nos EUA, o café é dominado por um familiar duopólio.



Controle Starbucks e Dunkin' ~66% do mercado retalhista, e a sua omnipresença dificulta a abertura das novas empresas.

Mas o Blank Street Coffee, com sede em Williamsburg, tem um plano : vender café mais barato do que Starbucks que tem um gosto melhor do que Dunkin', por O jornal New York Times .

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Rua em branco…

… começou como um pequeno carrinho de café elétrico em 2020 e, desde então, expandiu para 40 locais em Nova York, Boston e Londres.

A rede aposta alto na automação, utilizando um par de ferramentas para minimizar a espera dos clientes:

  • UMA aplicativo móvel que oferece pontos de recompensa para cada pedido
  • Máquinas de café expresso Eversys que produzem 700 bebidas por hora

Essa combinação permite que a Blank Street mantenha sua operação de varejo pequena. A maioria das lojas tem menos de 350 pés quadrados, facilitando a adição de novos locais.

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Outra razão para o seu rápido crescimento…

… são os US$ 67 milhões que a rede levantou de investidores como Tiger Global e General Catalyst, que também gerou céticos em alguns nova-iorquinos.

  • Os críticos condenam as associações de capital de risco da Blank Street, acusando a cadeia de usar sua localização inicial para “verificar a caixa de Williamsburg”.

Sem surpresa, Blank Street tem metas ambiciosas. O fundador Issam Freiha diz: “Queremos ser a xícara de café realmente boa que você bebe duas vezes por dia, todos os dias”.

Se conseguirem isso, em breve poderemos estar falando sobre o triopólio do café.